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タヒチ島の料理は、フランス料理とポリネシア料理の
融合した独特なものです。

新鮮な魚介類、ココナッツ、パンノキ（ウル）などの
地元の食材をふんだんに使用しています。

タヒチ島の伝統料理は、３つの要素で構成されています。

まず、料理のベースとなる野菜があります。

さらに、魚や肉が主要な食材として使われます。

そして、ココナッツミルクや海水をベースにしたソース
が料理に深い味わいをもたらします。

●ポワソン・クリュ:
マグロやカツオなどの新鮮な魚介類をライムジュース、
ココナッツミルク、玉ねぎ、トマトなどでマリネした
ものです。

タヒチを代表する郷土料理です。

ポワソン・クリュは、ぶつ切りにした魚のお刺身
（マグロが定番）に野菜とココナツミルクを混ぜた
ものです。

ココナツミルクは甘いものではなく、さっぱりして
いて美味です。

新鮮なマグロやライム、ココナツミルクが手に入りやす
い日本では簡単にご自宅でもお楽しみいただけます。

●フィリフィリ:
揚げドーナッツのような形状をしたパンです。ココナッツ
ミルクと砂糖で作られ、朝食やおやつとして食べられます。

●チキン・ファファ:
ココナッツミルクで煮込んだ鶏肉料理です。タヒチの
家庭料理として親しまれています。

●ププ:
パンノキ（ウル）の芯をすりおろして焼いたものです。

タピオカのような食感で、ココナッツミルクやジャムを
つけて食べます。

●タロイモ:
タロイモを茹でたものです。主食として食べたり、
様々な料理に活用されます。

タヒチ島では、フルーツも豊富に食べられます。

マンゴー、パイナップル、パパイヤ、バナナなど、様々な
種類のフルーツが楽しめます。

タヒチ島の人々は、食事をとても大切にします。

家族や友人と一緒に食事をすることを楽しみ、
長い時間をかけて食事を味わいます。

タヒチ島の料理は、島のレストランやカフェで味わうことが
できます。

また、市場では新鮮な食材を購入できるので、自分で料理
することもできます。

 

 

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