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ネパールのスイーツは、その多様な文化と豊かな食材を
反映し、独特の風味と食感を持ち合わせています。

ミルクベースのものや小麦粉を使ったものなど、様々な
種類があり、見た目も美しく、味も絶品です。

●ミルクベースのスイーツ
キール:
ネパール暦のシャーワン15日にお祭りのデザートとして
食べられる、甘いミルクがゆです。

純粋で神聖なものと考えられています。

ラスバリ:
ミルクと砂糖で作った、柔らかく甘いお菓子です。

ペダ:ミルク、砂糖、ナッツで作られた、濃厚な
味わいのスイーツです。

バルフィ:
ミルクを煮詰めて作った、一口サイズのお菓子です。

口の中でホロホロと溶ける食感が特徴です。

小麦粉を使ったスイーツ
セルロティ:
小麦粉を揚げたお菓子で、甘いシロップをかけて食べます。

ラルモン:
グラブジャムンとも呼ばれ、小麦粉の生地を油で揚げ、

●セルロティ (Sel Roti)
薄くてリング状の揚げパンで、主に米粉、砂糖、バター、
カルダモンを混ぜて作られます。

ティハールやダサインなどの祭りの時期に特に人気が
あります。

外側がカリッとした食感で、中はもちっとしています。

●ジャレビ (Jalebi)
インドと共有するスイーツで、スパイラル状に揚げた後、
砂糖シロップに浸されます。

サクサクと甘く、紅茶と一緒に楽しむのが一般的です。

ネパールのスイーツは、素朴ながらもスパイスや地元の
材料の風味を生かしたものが多いです。

旅行中に見かけたら、ぜひ試してみてください

 

 

 

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