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パプアニューギニアの料理は、地域ごとに多様で、豊かな
自然環境から得られる新鮮な食材を使っています。

パプアニューギニアは、多様な民族が暮らす島国であり、
その食文化も非常に豊かです。

熱帯雨林の恵み、豊かな海産物、そして各民族独自の伝統
料理が融合し、ユニークな食文化を形成しています。

●主食
サゴ（Sago）
サゴヤシの澱粉から作られる主食で、ゼリー状やパンのよう
に調理されます。

沿岸部や川沿いの地域で特に重要な食材です。

ヤムイモ（Yam）、タロイモ（Taro）、サツマイモ（Sweet Potato）
主食として茹でたり、蒸したりして食べられる根菜類です。

これらは高地や農村地域でよく消費されています。

バナナ（Cooking Banana）
調理用バナナがよく使われ、茹でたり焼いたりして主食や副菜
として食べられます。

●肉や魚
豚肉
特に伝統的な儀式やお祝いの場で重要な食材です。

地面に掘った穴に石を入れて焼く「ムームー（Mumu）」と呼ばれる
料理法で調理されることが多いです。

魚介類
沿岸部では新鮮な魚やエビが頻繁に食卓に上り、焼いたり煮たりして
調理されます。

カソワリの肉
特定の地域で食される珍しい鳥類の肉で、貴重なタンパク源と
なっています。

●伝統料理
ムームー（Mumu）
地面に掘った穴に焼けた石を敷き、肉や野菜、タロイモなどを包んで
蒸し焼きにする伝統的な料理法です。

パーティーや祭りで提供されることが多いです。

ココナッツミルク料理
野菜や魚、肉をココナッツミルクで煮込む料理が広く普及しています。

クリーミーで風味豊かな味わいです。

クク（Kaukau）
サツマイモを使った料理。焼き芋のようにシンプルな調理法が
一般的です。

●デザート
フルーツ
マンゴー、パパイヤ、グアバ、パッションフルーツなど、豊富な
トロピカルフルーツがそのままデザートとして食べられます。

サゴプディング
サゴの澱粉を使用したプディングで、ココナッツミルクと一緒に
提供されることが多いです。

●飲み物
ブアイ（Buai）
噛む習慣があるビンロウジ（アレカナッツ）ですが、伝統的な
生活の一部でもあります。

ココナッツウォーター
新鮮なココナッツジュースはポピュラーな飲み物です。

パプアニューギニアの食べ物は、地元の自然と密接に結びついて
おり、文化や生活の一部として親しまれています。

伝統的な調理法は自然環境を活かしたものが多く、地域ごとに
独特の食文化が発展しています。

 

 

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