エクアドルのスイーツ
エクアドルは、多様な文化が融合する国であり、その食文化も
非常に豊かです。
スイーツも例外ではなく、現地ならではのユニークな味わいや
見た目のものが数多く存在します。
エクアドルのスイーツは、豊かな食文化を反映しており、多様な
味や食感が楽しめます。
ここでは代表的なスイーツをいくつか紹介します。
●イゴコンケソ
エクアドルを代表するスイーツの一つが、「イゴコンケソ」です。
「イゴ」はイチジク、「ケソ」はチーズを意味し、その名の通り、
イチジクとチーズを合わせた濃厚なスイーツです。
甘酸っぱいイチジクとクリーミーなチーズの組み合わせが絶妙で、
ボリューム満点の一品です。
●カカ・デ・ペラ (Caca de Perro)
名前はユニークですが、トフィーのような固めのキャラメル菓子。
ピーナッツやゴマが混ぜ込まれています。
●エンパナーダ・デ・モロチョ (Empanadas de Morocho)
小麦粉ではなくモロチョというトウモロコシの粉で作られた
エンパナーダ（揚げパイ）。
甘いものとしょっぱいものの両方がありますが、甘いバージョン
には砂糖やチーズが入ります。
●エスミルナダ (Espumilla)
メレンゲにフルーツピューレ（グアバやベリー系）を混ぜたスイーツ。
軽くてふわふわの食感が特徴で、アイスクリームのように見えることも。
●ケサディージャ (Quesadilla)
エクアドル版のケサディージャは、甘い生地でチーズを包んだ焼き菓子。
軽い食感でコーヒーやお茶のお供に最適です。
●チュロス (Churros)
スペインから伝わった揚げ菓子。エクアドルではチョコレートソースや
キャラメルソースをディップして食べます。
●マサパン (Mazapán)
アーモンドを主材料とするマジパンとは異なり、エクアドルのマサパン
はユーカと呼ばれるキャッサバを使ったスイーツ。
甘いシロップやフルーツで味付けされています。
●アルモハバナス (Almojábanas)
チーズを使ったもちもちとしたドーナツ状の揚げ菓子。
甘く仕上げて食べられることもあります。
●コカダ (Cocadas)
ココナッツが主成分のクッキーやキャンディ状のお菓子。
甘さ控えめで、ナチュラルな風味が人気です。
●フリヘレス・コニェルド (Fritada de Higos con Queso)
いちじくをシロップで煮詰めたデザート。
チーズを添えて甘さと塩味のコントラストを楽しむのが一般的です。
●トレス・レチェス・ケーキ (Tres Leches Cake)
3種類のミルク（エバミルク、コンデンスミルク、普通の牛乳）を
染み込ませたしっとりしたスポンジケーキ。
南米全体で人気ですが、エクアドルでも定番スイーツです。
●エクアドルのスイーツを楽しむポイント
現地の市場やカフェ:
現地の市場やカフェでは、手作りのお菓子を味わうことができます。
季節のフルーツ:
エクアドルはフルーツの種類が豊富です。季節のフルーツを使った
スイーツもおすすめです。
お茶との組み合わせ:
スイーツと一緒に、地元のハーブティーやコーヒーを楽しむのも
良いでしょう。
エクアドルのスイーツは、その国の文化や歴史を反映した、魅力的
なものです。
ぜひ、現地を訪れた際には、これらのスイーツを味わってみてください。
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