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明治天皇、大正天皇、昭和天皇の食事については、
時代や個々の好みによって異なります。

明治天皇の時代には、和食が中心でしたが、洋食も
取り入れられました。

特に、フランス料理が好まれたと言われています。

大正天皇の食事は、病気の影響もあり、消化の良い
食事が多かったようです。

和食を基本としつつも、洋食も取り入れられてい
ました。

昭和天皇の食事は、質素ながらも栄養バランスが
考慮されていました。

朝食にはトーストやオートミール、夕食にはコンソメ
スープや鯛の香草焼きなどが提供されていたようです。

●明治天皇（1852-1912在位）
特徴：和食から洋食への移行期

幕末から明治初期にかけて、日本の食文化が西洋化
し始めた時代。

もともとは伝統的な和食を好んだが、文明開化に
より洋食も積極的に取り入れた。

朝食：白米・味噌汁・焼き魚・漬物などの和食が中心。

昼食・夕食：
和食：鯛や鰻などの魚介類、煮物、刺身、味噌汁。

洋食：ビーフステーキ、シチュー、パンなども食べる
ようになった。

明治10年頃からワインやビールも試し始めたが、
日本酒を好んでいた。

●大正天皇（1879-1926在位）
特徴：洋食の割合が増加

明治時代に比べてさらに洋食の影響が強まり、食事
のスタイルも変化。

健康が優れなかったため、消化の良い食事が
求められた。

朝食：パン、スープ、卵料理などの洋風メニュー
が登場。

昼食・夕食：
和洋折衷のメニューが増加。

牛肉や鶏肉を使った洋食（ビーフシチュー、カツレツ、
オムレツなど）。

スープやパンも一般的になり、ご飯だけでなくパン
を食べることも。

病弱だったため、消化に良いものを中心に食べる
工夫がされていた。

●昭和天皇（1901-1989在位）
特徴：簡素な食事を好む

戦前・戦中・戦後と激動の時代を生きたため、
食事も時代の影響を強く受けた。

質素倹約を重んじ、華美な食事を避ける傾向があった。

朝食：白米、味噌汁、焼き魚、漬物など、和食が基本。

昼食・夕食：
和食中心で、特に魚を好んだ。

戦後の食糧難の時期も、国民と同じような食事を
取るようにしていた。

好物としては「タラの芽の天ぷら」や「カレーライス」
が知られている。

酒は日本酒を少し嗜む程度。

●宮内庁料理長の役割
これらの天皇陛下の食事は、宮内庁料理長によって
支えられていました。

特に、秋山徳蔵は明治天皇から昭和天皇まで、
長きにわたり宮内庁料理長を務め、日本の西洋
料理の発展に大きく貢献しました。

●まとめ
明治、大正、昭和の各天皇陛下の食事は、時代の
変化や日本の近代化を象徴するものでした。

西洋料理の導入、日本料理の伝統の継承、そして
質素な食生活など、それぞれの時代背景を反映した
食事のスタイルは、日本の食文化史において重要な
位置を占めています。

 

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