ヨルダンのスイーツ
ヨルダンのスイーツは、中東の豊かな食文化を
反映しており、デーツ、ナッツ、ハチミツ、
ローズウォーターなど、自然の恵みを活かした
伝統的なお菓子が数多くあります。
ヨルダンのスイーツには、中東ならではの甘くて
美味しいデザートがたくさんあります。
以下は代表的なものです。
●クナーファ（Knafeh）
ヨルダンを含む中東で非常に人気のあるスイーツ。
細かく刻んだ小麦生地（カダイフ）やセモリナ粉
の生地を焼き、間にチーズを挟んだもの。
仕上げにローズウォーターやオレンジブロッサム
ウォーター入りのシロップをかけ、ピスタチオ
をトッピング。
熱々で提供されることが多い。
●バクラヴァ（Baklava）
フィロ生地（薄いパイ生地）を何層にも重ね、
ナッツ（ピスタチオやクルミ）を挟み、甘い
シロップをたっぷりかけたもの。
サクサクした食感と濃厚な甘さが特徴。
●ハラワ（Halawa / Halva）
ゴマのペースト（タヒニ）に砂糖やピスタチオ
を混ぜて固めたもの。
しっとりとした食感で、ゴマの風味が豊か。
ヨルダンの朝食やおやつとしても人気。
●マームール（Ma’amoul）
デーツ（ナツメヤシの実）、ナッツ（ピスタチオ
やクルミ）、またはイチジクのペーストを詰めた
クッキー。
セモリナ粉を使った生地がほろほろと口の中
でほどける食感。
伝統的にラマダンやイード（イスラム教の祝祭）
に食べられる。
●アタヤフ（Atayef）
イスラムの祝祭ラマダンの時期によく食べら
れるスイーツ。
小さなパンケーキのような生地にナッツやチーズ、
クリームを詰め、シロップをかけて仕上げる。
揚げるタイプとそのまま食べるタイプがある。
●ラス・アスフォール（Asabe’ Zainab /
Zainab’s Fingers）
細長い揚げ菓子で、シロップに浸して食べる。
サクサクした食感が特徴。
●ムハッラビーヤ（Muhallebi）
ミルク、砂糖、コーンスターチを使ったシンプル
なミルクプリン。
ローズウォーターやオレンジブロッサム
ウォーターで風味をつけることが多い。
●ヨルダンのスイーツが楽しめる場所
スーク（市場）:
伝統的な市場では、様々なお菓子やスイーツを
試食したり、購入したりできます。
パティスリー（菓子店）:
ヨルダンには、伝統的なお菓子から、ケーキや
タルトなどの洋菓子まで楽しめるパティスリー
がたくさんあります。
カフェ（喫茶店）:
ヨルダンのカフェでは、ミントティーやコーヒー
と一緒にお菓子やスイーツを味わうのが一般的です。
レストラン（飲食店）:
多くのレストランで、伝統的なヨルダンのデザート
を提供しています。
ヨルダンを訪れた際には、ぜひこれらのスイーツ
を試してみてください。
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