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アルメニアのスイーツは、豊かな歴史と文化の
中で育まれた独特の味わいが特徴です。

アルメニアのスイーツは、ナッツや蜂蜜、
ドライフルーツを多く使い、オスマン帝国や
ペルシャ、ロシアの影響を受けたものが多い
です。

代表的なスイーツをいくつか紹介します。

●ガタ (Gata)
バターたっぷりの甘いパンやペストリーで、
アルメニア各地にさまざまなレシピがあります。

外はサクサク、中はしっとりした食感で、
しばしばクルミや砂糖を使ったフィリングが
入っています。

●バスブーサ (Basbousa) / シャムリ (Shamali)
セモリナ粉を使ったケーキで、シロップが
染み込んでしっとりとした食感。

ナッツをトッピングすることが多く、アラブ諸国や
トルコにも似たお菓子があります。

●スジュク (Sujukh) / アルメニアン・スイート・
スジュク

見た目はソーセージのようですが、ナッツ
（主にクルミ）を糸に通し、濃厚なブドウジュース
（マスト）と小麦粉を煮詰めたものを何度も
コーティングして乾燥させたもの。

ジョージアの「チュルチヘラ」にも似ています。

●パクルハ (Pakhlava)
アルメニア版のバクラヴァ。層になったフィロ生地に、
クルミやヘーゼルナッツを挟み、シロップや蜂蜜を
かけた甘いお菓子です。

●アリシャニ・ロクム (Alishan Lokhum)
アルメニア版ターキッシュ・デライト（ロクム）。

ゼリーのような食感で、ローズウォーターやシトラス
の風味があり、ナッツが入っていることもあります。

●メグリ (Meghri)
ドライフルーツやナッツをふんだんに使ったヘルシー
なスイーツ。

無花果やクルミ、蜂蜜を組み合わせたものが一般的。

アルメニアのスイーツは、シンプルながらもナッツや
フルーツの自然な甘みを生かしたものが多く、お茶や
コーヒーと相性抜群です。

 

 

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