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アゼルバイジャンのスイーツは、香辛料やナッツ、
ドライフルーツをふんだんに使った、風味豊かな
ものが多いです。

伝統的なスイーツは、お茶請けとしてよく出され
ます。

代表的なものをいくつか紹介します。

●バクラワ（パクラバ）: ナッツをたっぷり使った
甘いパイのようなお菓子で、シロップをかけて仕上
げます。

アゼルバイジャンのバクラワは生地が少し厚めで、
クルミがよく使われます。

●シャケルブラ: ほろほろとした食感のクッキーの
ようなお菓子で、アーモンドやカルダモンが入って
います。

表面には美しい模様が施されるのが特徴です。

●バダムブラ: 層になった生地の中にアーモンド
を詰めた焼き菓子で、サクサクとした食感が楽しめ
ます。

●シェキ・ハルバ: アゼルバイジャン北西部の
シェキ地方の名物で、米粉を使った網状の生地に
クルミを挟み、シロップをかけた甘いスイーツです。

●バーミヤ: シュー生地を揚げてシロップに浸した
お菓子で、アラブ諸国にも似たものがあります。

アゼルバイジャンでは、紅茶と一緒にスイーツを
楽しむ文化が根付いており、ミントやバラの香り付き
の砂糖を添えることもあります。

●特徴
アゼルバイジャンのスイーツは、一般的に以下の
ような特徴があります。

ナッツ: クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなど
がよく使われます。

スパイス: サフラン、カルダモン、シナモンなどが
風味付けに使われます。

蜂蜜やシロップ: 甘味料として、蜂蜜や砂糖シロップ
が多用されます。

生地: パイ生地のようなものから、パンのようなもの
まで、様々な種類の生地が使われます。

アゼルバイジャンのスイーツは、お茶請けとしてだけ
でなく、お祝い事や特別な日の贈り物としてもよく
用いられます。

 

 

 

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