Sponsered Link

 

ウルグアイのスイーツは、ヨーロッパ、特にスペインや
イタリアの影響を強く受けており、濃厚な甘さと多様な
種類が特徴です。

南米で広く愛されている「ドゥルセ・デ・レチェ」
（キャラメル）が多くのスイーツに使われています。

●代表的なスイーツ
ドゥルセ・デ・レチェ (Dulce de Leche):

牛乳と砂糖を煮詰めて作る、キャラメル状の甘いペースト
です。

ウルグアイだけでなく南米全域で非常に人気があり、
パンに塗ったり、お菓子の中に入れたり、デザートの
トッピングにしたりと、様々な方法で楽しまれます。

アルファホーレス (Alfajores):

2枚のクッキーでドゥルセ・デ・レチェを挟み、ココナッツ
パウダーをまぶしたお菓子です。

サクサクとしたクッキーとクリーミーなドゥルセ・デ・
レチェの組み合わせが絶妙で、ウルグアイのパン屋さんや
スーパーマーケットで必ず見かける定番のスイーツです。

コーンスターチを使った軽い食感のものが一般的です。

チャハ (Chajá):

ウルグアイ発祥の有名なケーキで、スポンジケーキ、
ホイップクリーム、メレンゲ、そしてピーチを層にした
贅沢なデザートです。

パイサンドゥーの菓子職人によって1920年代に考案され、
地元の鳥「チャハ」（カンムリシャクケイ）にちなんで
名付けられました。

ドゥルセ・デ・レチェがトッピングされることもあります。

パスタ・フローラ (Pasta Frola):

イタリアの影響を受けたタルト菓子で、バター生地に
マルメロやグアバのジャムを詰めて焼き上げます。

表面に格子状の模様が特徴的で、午後のおやつタイムに
よく食べられます。

ビスコッチョ (Bizcochos):

様々な形や味がある、ウルグアイの伝統的なペストリー
の総称です。

甘いものから塩味のものまであり、真ん中にジャムや
ドゥルセ・デ・レチェが入っているものもあります。

マテ茶と一緒に楽しまれることが多いです。

マッシーニ (Massini):
薄いスポンジケーキの間に甘いクリームを挟み、表面を
カラメル化した卵黄で覆ったデザートです。

モンテビデオの有名なパン屋で考案され、シンプル
ながらも上品な味わいが特徴です。

●特徴
ウルグアイのスイーツは、ドゥルセ・デ・レチェが非常
に多用される点が大きな特徴です。

また、ヨーロッパからの移民文化が根付いているため、
イタリアやフランスの伝統的な菓子が独自の進化を
遂げたものが多く見られます。

 

 

 

Sponsered Link