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スロベニアには、オーストリアやハンガリー、イタリア
などの周辺国の影響を受けた、バラエティ豊かな美味しい
スイーツがたくさんあります。

スロベニアには豊かな自然と文化が反映された伝統的な
スイーツがたくさんあります。

●ポティツァ (Potica)
スロベニアを代表する伝統的なロールケーキです。

薄い生地に、くるみ、ポピーシード、チョコレート、
りんごなどの様々な具材を巻き込んで焼き上げます。

特にくるみが入った「オレホバ・ポティカ」は人気で、
クリスマスやイースター、結婚式など特別な日に食べら
れることが多いです。

●クレムシュニテ (Kremšnita / Kremna rezina)
ブレッド湖で特に有名なクリームケーキで、「ブレイスカ・
クレムシュニタ」とも呼ばれます。

サクサクのパイ生地の間に、たっぷりのカスタード
クリームとホイップクリームが挟まれています。

見た目は甘そうですが、甘さ控えめで軽やかな味わいが
特徴です。

1953年にブレッドのホテル専属パティシエによって
考案されたとされています。

●プレクムルスカ・ギバニツァ (Prekmurska gibanica)

スロベニア北東部のプレクムリエ地方（ハンガリーに
近い地域）が発祥の、何層にも重ねられたパイ生地の
ケーキです。カッテージチーズ、ケシの実、くるみ、
りんごなどが層になっていて、それぞれの具材の
ハーモニーが楽しめます。

非常にボリュームがあるので、デザートとして食べる
にはお腹を空かせておく必要があります。

最古の記録では1828年に存在が確認されており、結婚式
や重労働者へのご褒美として食べられていたようです。

●クロフ (Krofi)
スロベニアのドーナツです。素朴な味わいで、おやつ
によく食べられます。

●ストルクジ (Štruklji)
クレープのような生地で具材を巻いて茹でた料理で、
甘いものからおかず系まであります。

スイーツとしては、チョコレート、フルーツ、ナッツ類
などを巻いたものがあります。

●ポホルスィ・オムレタ (Pohorski omeleta)
スロベニア北東部のポホリェ高原が発祥のデザートで、
卵、砂糖、小麦粉、ラム酒などから作られた生地に、
クランベリージャムとホイップクリーム、ペパーミント
リキュールで仕上げたものです。

20世紀半ばから作られるようになったと言われています。

これらのスイーツは、カフェやレストラン、パン屋さん
などで楽しむことができます。

スロベニアを訪れる際には、ぜひ色々な種類のスイーツ
を試してみてください。

 

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