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ベラルーシには、素朴ながらも地域に根ざした美味しい
スイーツがたくさんあります。

ジャガイモやベリー、カッテージチーズを使ったものが
特徴的です。

ベラルーシ（ベラルーシ共和国）には、東欧やロシア、
ポーランドなどの影響を受けた伝統的なスイーツが
いくつかあります。

●主なベラルーシのスイーツをいくつかご紹介します。

ドラニキ (Draniki)：ベラルーシの国民食ともいえる
ジャガイモのパンケーキです。

甘くない食事系として食べられることが多いですが、
サワークリームやベリーソース、蜂蜜などを添えて
デザートとして楽しむこともあります。

すりおろしたジャガイモで作られ、もちもちとした
食感が特徴です。

アラージ (Oladi)：薄い小麦粉のパンケーキで、
ジャムやサワークリーム、蜂蜜などと一緒に
食べられます。

ドラニキよりも繊細で、甘いパンケーキとして
親しまれています。

シルニキ (Syrniki)：カッテージチーズを使った
パンケーキで、ふわふわとした食感が人気です。

レーズンやポピーシード、サワークリームなどを
混ぜたソースをかけて食べることが多いです。

クラガ (Kulaga)：ベリー（特にベリー類）を
ベースにしたとろみのあるデザートスープで、
小麦粉、砂糖、蜂蜜が加えられます。冷やして
パンケーキと一緒に食べることもあります。

焼いたリンゴ (Baked Apples)：古くから
親しまれているデザートで、リンゴに蜂蜜や
レーズン、時には牛乳で煮たジャガイモ粉
などを詰めて焼いたものです。

シュネノクレ (Snezhnokle)：カスタードと牛乳で
茹でたメレンゲを層にしたデザートで、マシュマロ
のような食感が特徴です。

バンクチャ (Bankucha) / シャコティス (Šakotis)：
ポーランドのセカチュやリトアニアのシャコティスに
似た、木の幹のような形をした特徴的な焼き菓子です。

厚い生地を回転する串に何層もかけて焼いて作られ
ます。

密度が高く、飾り付けがされていることが多いです。

スグシェンカ (Sgushchenka)：練乳のことで、
ベラルーシでは特にロガチョフ産やグルボコーエ産
が美味しいと評判です。そのまま食べたり、お菓子
作りにも使われます。

チョコ菓子：ベラルーシのチョコレート会社
（KommunarkaやSpartakなど）が作るチョコレート
菓子も人気です。
「ストリチュヌィエ (Stolychnye)」のような、
クリームやアルコールが入ったチョコレート
キャンディも有名です。

これらの他にも、ハルヴァ（Halva）、パスティラ
（Pastila、フルーツピューレを固めたお菓子）、
プリャーニク（Pryaniki、ジンジャーブレッド
クッキー）なども親しまれています。

ベラルーシのスイーツは、素朴で家庭的な味わい
のものが多いのが特徴です。

 

 

 

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