カザフスタンの料理
カザフスタン料理は、遊牧民の伝統を強く反映しており、
肉と乳製品が中心的な食材となっています。
特に羊肉や馬肉がよく使われます。
カザフスタン料理は、遊牧民の伝統を色濃く残していて、
肉料理（特に羊や馬）が中心です。
乳製品や粉物もよく食べられます。
旧ソ連の影響でロシア料理や中央アジアの料理も取り
入れられているのが特徴です。
●代表的なカザフスタン料理
ベシュバルマク：馬肉や羊肉を茹でて、幅広の手打ち麺と
一緒に食べる伝統料理。
「五本の指」という意味で、手で食べるスタイルが由来
です。
マンティ：蒸し餃子のような料理で、羊肉や野菜を
包んで蒸したもの。
サワークリームを添えて食べるのが定番。
ラグマン：トマトベースのスープで煮込んだ手延べ麺
料理。
ウイグル料理の影響もあり、スパイシーで香り豊か。
カジ：馬のあばら肉を使ったソーセージ。祝祭や特別な
日に登場する高級食材。
クムス：発酵させた馬乳から作る飲み物。爽やかな酸味
と微量のアルコールが特徴。
バウルサク：イースト生地を揚げたパン。おやつや食事
の付け合わせにぴったり。
●カザフスタン料理の特徴
肉中心：羊、馬、牛が主流。豚はあまり使わない
（イスラム文化の影響）。
乳製品が豊富：クムィス（馬乳酒）、シュバット
（ラクダ乳）、クルチュ（乾燥チーズ）など。
大皿料理を分け合う：家族やゲストと一緒に食べるのが
伝統。
遊牧民文化：長期保存できる乾燥肉・乳製品が多い。
Sponsered Link
「料理」カテゴリーの関連記事
