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キルギスのスイーツは、中央アジアの遊牧文化の影響
を受けており、素朴ながらも自然の恵みを活かしたもの
が多く見られます。

特に、ナッツ、蜂蜜、ドライフルーツ、乳製品がよく
使われます。

キルギスのスイーツは、遊牧文化や中央アジアの影響を
強く受けた独特の甘味が多いです。

乳製品やナッツ、油を使った素朴ながらエネルギーの
あるお菓子が特徴的です。

●伝統的なスイーツ
チャクチャク (Chak-Chak)
キルギスで最も親しまれているお菓子の一つです。

小麦粉と卵で作った生地を細長く切って揚げ、温かい
蜂蜜シロップを絡めて固めたものです。

日本の「おこし」に似た、サクサクとした食感と濃厚な
甘さが特徴で、結婚式などのお祝いの席でよく出され
ます。

ボルソク (Boorsok)
揚げパンの一種で、外はカリカリ、中はふんわりとした
食感です。そのまま食べることもありますが、砂糖や
蜂蜜をかけてスイーツとして楽しむこともあります。

お茶うけとしても人気です。

ウマチ・シュット・アッシュ (Umach shyt ash)
小麦粉を水でこねて作ったパンくずのようなものを、
牛乳で煮てギー（バター）と砂糖で風味をつけた、
甘いミルクデザートです。

ジャンサック (Jansak)
ナッツ、蜂蜜、ギーを混ぜて作られる、キャンディー
のようなお菓子です。

バルマニズ (Balmaniz)
クルミと蜂蜜、時にはゴマを混ぜて作られる甘い
お菓子です。

甘いサムサ (Samsa with Sweet Fillings)
通常は肉が入った塩味のパイですが、カボチャや
リンゴ、ベリーなどを具材にして、砂糖やシナモン
で味付けした甘いバージョンもあります。

●その他
クルト (Kurt)
乾燥させた酸っぱいミルクボールで、おやつとして
食べられます。

日本人の感覚では「しょっぱい、硬い、乾いている」
と感じられることもあり、おつまみとしても楽しまれ
ます。

ハチミツ
キルギスのハチミツは品質が良いことで知られており、
特に白い「ホワイトハニー」は、まるでデザートの
ような上品な味わいです。

そのまま食べるだけでなく、様々なお菓子にも
使われます。

また、キルギスには「クリコフ（Kulikov）」という
人気のスイーツチェーンがあり、伝統的なものだけで
なく、ケーキやクロワッサン、アイスクリームなども
楽しめます。

 

 

 

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