Sponsered Link

 

ウルグアイの料理は、肉料理が中心で、特に牛肉を
多く消費する文化が特徴です。

また、イタリアやスペインからの移民の影響も受け
ています。

ウルグアイはアルゼンチンやブラジルと文化が近く、
ヨーロッパ移民（特にスペイン・イタリア）の影響
を強く受けていて、肉料理やパン、パスタが多く
食べられています。

●代表的な料理には以下のようなものがあります。

アサード (Asado)：ウルグアイの国民的なバーベキュー
料理で、肉に塩で味付けし、炭火でじっくりと焼きます。

様々な部位の肉やソーセージが使われます。

チビート (Chivito)：ウルグアイ版のボリューミーな
サンドイッチ。薄切りにしたステーキ肉を鉄板で調理し、
ハム、チーズ、レタス、トマト、ゆで卵などを丸いパン
に挟んだものです。

ミラネサ (Milanesa)：薄切りにした牛肉（または鶏肉、
魚、ナスなど）にパン粉をまぶして揚げたカツレツの
ような料理。

エンパナーダ (Empanada)：サクサクした生地に、牛肉や
チキン、ハムとチーズなどの具材を詰めて焼くか揚げた
軽食。

パリジャーダ (Parrillada)：様々な種類の肉（牛肉、
豚肉、鶏肉など）を一緒にグリルした盛り合わせ料理で、
「アサード」と同義で使われることもあります。

その他、イタリアの影響を受けたピザやパスタも
親しまれており、デザートにはキャラメル風味の
クリームドゥルセ・デ・レチェ (Dulce de Leche)を
使ったアルファホーレス (Alfajores)というクッキー
菓子などが人気です。

また、イタリアやスペインからの移民の影響を受けた、
ミラネーゼ（カツレツ）やエンパナーダ、パスタなども
人気です。

国民食として親しまれる「チビート（サンドイッチ）」や、
香草ソースの「チミチュリ」なども代表的な料理です。

 

Sponsered Link