Sponsered Link

 

バーレーン料理は、アラビア料理の影響を強く受けつつ、
独自の豊かな食文化を持っています。

海に囲まれた地理的特性から、新鮮な魚介類を使った料理
が豊富です。

バーレーン（Bahrain）の料理は、ペルシャ湾の島国という
地理的特徴から、アラビア料理・ペルシャ料理・インド料理
の影響を強く受けています。

香辛料や米料理、魚介類を多く使うのが特徴です。

●主な特徴と人気料理

マチュブース (Machboos)：バーレーンの国民食とも言える、
肉や魚をスパイスと共に炊き込んだご飯（炊き込みご飯、
ピラフ）。

ムハンマール (Muhannar)：デーツ（ナツメヤシ）や砂糖を
加えた甘いご飯。

魚介類：魚やエビを使った料理が発達しており、サーフィー
（アイゴ）、チャナアド（サバ）、ソベイティー（ブリーム、
タイ）などが人気で、米と共に食べられることが多いです。

フムス (Hummus)：ひよこ豆のペーストにオリーブオイル、
レモン汁、ニンニク、タヒニ（ゴマペースト）などを
加えたディップ。ピタパンなどにつけて食べます。

ムタバル (Mutabal)：焼きナスを使ったディップで、フムス
と同様にパンにつけて食べます。

タブーレ (Tabbouleh)：パセリを主役にしたサラダ。細かく
刻んだパセリにブルグル（ひび割り小麦）、トマト、玉ねぎ、
ミントなどを加え、レモン汁とオリーブオイルで和えます。

ホブズ (Khobz)：特製のオーブンで焼く、伝統的な大型の
平パン。マヒヤーワという魚醤と共に供されることもあり
ます。

デザート：デーツやナッツ類を使ったスイーツも特徴的で、
特にムハッラクの老舗で作られるハラーワ・ショウェイテル
（サフランやナッツを使ったゼリー状のハルヴァ）が有名
です。

ガフワ (Gahwah)：カルダモンを加えたアラビアン・コーヒー
も定番です。

アラブ、ペルシャ、インドなどの文化圏の影響を受けており、
スパイスやハーブが絶妙に調和した、力強く複雑な味わいが
魅力と言えます。

 

Sponsered Link