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シベリアの食べ物は、その厳しい気候と広大な自然環境に
影響されています。

シベリア料理は、厳しい気候と限られた食材に適応した
独特のものです。

肉、魚、野菜、穀物など、さまざまな食材を使用しています。

ロシア・シベリア全体でさまざまな料理が提供されており、
カフェやレストランでピザやパスタから各国の料理を
アレンジしたメニューも楽しめます。

ロシア料理の代表的なものとして、ボルシチ（ビーツスープ）
やピロシキ（肉まんのようなパン）がありますが、シベリア
の食文化は多様で興味深いものと言えるでしょう。

●魚料理
オムル：
バイカル湖特産の魚で、燻製や塩漬けにして食べられます。

ムクスン：
シベリアの川や湖で捕れる魚で、燻製やフライ、塩漬けにします。

●肉料理
鹿肉：
シベリアの広大な森林地帯には多くのシカが生息しており、鹿肉は
重要な食材です。

煮込み料理や焼き肉として食べられます。

野生動物の肉：
クマやウサギ、イノシシなどの野生動物の肉もシベリアでは
一般的です。

●乳製品
スメタナ：
発酵クリームで、スープやパンケーキに添えられることが多いです。

トヴォログ：
カッテージチーズのようなもので、デザートや料理に使われます

●スープ
ウハー：
魚のスープで、シンプルな味付けが特徴です。野菜や香草を加えて
煮込みます。

ボルシチ：
ビーツを使った赤いスープで、ロシア全土で人気がありますが、
シベリアでもよく食べられます。

●植物：
ツンドラ地帯では穀物や果物が取れないため、ベリー類の採集が
中心です。

また、シャーマニズムの影響でベニテングタケなども食べられて
います。

シベリアの料理は、シンプルで素朴ですが、栄養価が高く、
風味豊かです。

シベリアを訪れる機会があれば、ぜひこれらの伝統的な料理を
試してみてください。

 

 

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