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カタールの料理は、中東やアラブ諸国の影響を強く受け、
スパイスや香辛料をふんだんに使った風味豊かなものが
特徴です。

豚肉を避けるイスラム教の教えに則り、鶏肉やラム肉を
使った料理が多く見られます。

●主な料理
マチブース (Machboos)
カタールの国民食ともいえる料理で、スパイスを効かせた
炊き込みご飯に肉（鶏肉、羊肉、魚など）を合わせた一品。

ターメリックやカルダモン、クローブなどのスパイスが
使用され、風味豊かです。

ハリース (Harees)
小麦と肉を長時間煮込んで作る粥のような料理。

特にラマダンの時期に人気があります。

マルグガ (Marqouga)
肉と野菜をトマトベースのスープで煮込み、薄いパンを
加えて食べる家庭的な料理です。

サムボーサ (Samboosa)
サモサと似た三角形の揚げ物で、肉や野菜をスパイスと
ともに詰めたもの。軽食やおつまみとして人気があります。

バラレート (Balaleet)
甘い麺料理で、シナモンやカルダモン、砂糖を使って調味し、
オムレツを載せて提供されます。

朝食やデザートとして楽しめます。

●サイドメニューや軽食
ホムス (Hummus)
ヒヨコ豆とゴマペーストを使ったディップ。パンや生野菜と
一緒に食べられます。

ファラフェル (Falafel)
揚げたヒヨコ豆の団子で、軽食やサラダに添えられること
が多いです。

●デザート
ルガイマット (Luqaimat)

カタール風のドーナツで、外はカリッと、中はふんわり。

ハチミツやシロップをかけて食べます。

カナーファ (Kanafeh)
甘いチーズを細い生地で包んだデザートで、ローズウォーターや
ピスタチオを添えることが多いです。

●飲み物
カラク (Karak Tea)
ミルクティーにカルダモンやシナモンを加えた香り高い飲み物で、
カタールでは日常的に飲まれます。

アラビックコーヒー (Arabic Coffee)
カルダモンを効かせたコーヒーで、伝統的なもてなしの際に
よく提供されます。

カタールの料理は、香り豊かなスパイスと地元の伝統が融合した
魅力的なものばかりです。

旅行や地元のレストランで楽しむ際には、ぜひこれらの料理を
試してみてください。

 

 

 

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