Sponsered Link

 

アメリカと日本のハンバーグは、見た目は似て
いますが、その歴史、材料、調理法、食べ方
に至るまで、多くの違いがあります。

それぞれの特徴を比較してみましょう。

●ハンバーグの形状と大きさ
アメリカ: いわゆる「ハンバーガーパティ」
として作られることが多く、薄めで直径が大きい。

肉厚のものもあるが、基本的にパンと一緒に
食べる前提。

日本: 肉汁を閉じ込めるために厚みがあり、
丸みを帯びた形が多い。

家庭やレストランではナイフとフォーク、
または箸で食べる。

●肉の種類と味付け
アメリカ: 牛肉100%が一般的で、塩・胡椒のみで
シンプルに味付けされることが多い。

肉の風味をしっかり楽しむスタイル。

日本: 牛と豚の合い挽きを使うことが多く、
玉ねぎやパン粉、卵を混ぜて柔らかく
ジューシーに仕上げる。

味付けはソースと相性が良いように工夫される。

●調理方法
アメリカ: グリルやフライパンで焼くだけの
シンプルな調理が主流。

バーベキュー文化の影響もあり、直火で焼く
ことも多い。

日本: 焼いた後に蒸し焼きにすることが多く、
ふっくらとした食感に仕上げる。

デミグラスソースなどをかけることが一般的。

●食べ方
アメリカ: ハンバーガーとしてパンと一緒に
食べるのが一般的だが、ステーキ風にソースを
かけずに食べる「サリスバリーステーキ
（Salisbury steak）」もある。

日本: 皿に盛り付け、デミグラスソースや和風
ソース、チーズや目玉焼きをトッピングする
ことも。

ライスやパンと一緒に食べる。

●付け合わせ
アメリカ: フレンチフライ、ピクルス、
コールスロー、グリル野菜などが多い。

日本: ご飯、味噌汁、サラダ、ポテトや
にんじん・ブロッコリーなどの温野菜が定番。

●バリエーション:
アメリカでは、チーズバーガー、ベーコン
バーガーなど、具材のバリエーションが豊富
です。

日本では、チーズハンバーグ、煮込みハンバーグ、
ハンバーグ弁当など、調理法のバリエーション
が豊富です。

 

Sponsered Link