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インスタントラーメンは、20世紀に日本で生まれた
画期的な食品です。

その発明と普及の歴史は、食文化に大きな影響を
与えました。

インスタントラーメンの歴史は、日本の食文化に
革命をもたらした物語です。

1958年に日清食品の創業者・安藤百福が
「チキンラーメン」を開発したことが、
インスタントラーメンの始まりとされて
います。

この商品は、お湯をかけるだけで簡単に食べられる
画期的な食品として大ヒットしました。

その後、1971年にはカップヌードルが登場し、
さらに利便性が向上しました。

インスタントラーメンは日本国内だけでなく、
世界中に広まり、今では多くの国で独自の
バリエーションが生まれています。

面白いことに、インスタントラーメンの元祖は
日清食品ではないという説もあります。

1955年に「おやつカンパニー」の前身である松田産業
が「味付中華麺」を販売していたという記録もあるの
です。

しかし、商業的には成功せず、インスタントラーメン
の歴史の中ではあまり知られていません。

インスタントラーメンの進化は今も続いており、
健康志向のノンフライ麺や、世界各国の味を再現
した商品など、多様なラインナップが登場してい
ます。

●発明
インスタントラーメンの発明者は、日清食品創業者の
安藤百福（あんどう ももふく）です。

1958年、安藤は、お湯をかけるだけで手軽に食べられる
ラーメンを開発しました。

これが、世界初のインスタントラーメン
「チキンラーメン」です。

●製法の確立
安藤は、天ぷらの製法をヒントに、麺を油で揚げること
で水分を飛ばし、長期保存を可能にする技術を開発しま
した。

この「瞬間油熱乾燥法」が、インスタントラーメンの
基本的な製法となっています。

●世界的な普及
チキンラーメンは、日本国内で爆発的な人気となり、
その後、海外にも輸出されるようになりました。

1971年には、日清食品が世界初のカップ麺「カップヌードル」
を発売し、これがまた大ヒットとなりました。

インスタントラーメンは、手軽さ、安さ、長期保存が可能
といった利点から、世界中で広く受け入れられ、現在では
世界中で様々な種類のインスタントラーメンが製造・販売
されています。

●現代のインスタントラーメン
現在では、様々な味や具材のインスタントラーメンがあり、
麺の種類も豊富です。

また、健康志向の高まりから、ノンフライ麺や、添加物を
抑えたインスタントラーメンも登場しています。

インスタントラーメンは、今や世界の食文化に欠かせない
存在となっています。

 

 

 

 

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