チャドのスイーツ
チャド（中央アフリカ）の伝統的・身近なスイーツは、
砂糖や乳製品をたっぷり使うタイプというより、穀物・
ナツメヤシ・ピーナッツ・果物を活かした素朴な甘味
が中心です。
チャドには西アフリカや中東の影響を受けた独特の食文化
があり、スイーツも素朴でユニークです。代表的なのは
ミレット（雑穀）や豆を使った甘味、発酵飲料やフルーツ
を活かしたデザートです。
●チャドのスイーツ・甘味
① デグエ（Dégué）
西・中央アフリカで広く食べられるデザート
キビ（またはトウジンビエ）の粒＋ヨーグルト（または発酵乳）
＋砂糖
冷やして食べることが多く、家庭でも屋台でも人気
② ブール・デ・ダッテ（ナツメヤシ菓子）
**ナツメヤシ（デーツ）**を潰して丸めたり、ピーナッツを
混ぜた甘味
砂糖を使わず、自然な甘さ
イスラム文化圏の影響が強いチャドではとても一般的
③ ピーナッツ菓子（Groundnut sweets）
**炒ったピーナッツ＋砂糖（または蜂蜜）**を固めたもの
キャンディーやヌガーのような食感sitemap.xml
子どものおやつの定番
④ ミレット・ケーキ（キビ菓子）
キビ粉＋水＋少量の砂糖で作る蒸し菓子
パンとケーキの中間のような素朴な味
朝食や間食にもなる
⑤ フルーツと蜂蜜
マンゴー、パパイヤ、バナナなどの果物に蜂蜜をかける
加工しないシンプルな甘味が好まれる
●特徴まとめ
オーブン菓子やケーキは少なめ
自然由来の甘さ（デーツ・蜂蜜・果物）が中心
砂漠〜サバンナ気候に合った保存性の高い甘味が多い
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