血糖値を上げる食べ物
血糖値の上がりやすい食品は炭水化物・乳製品・菓子類
血糖値を下げるためには、毎日のように正しい食事療法を
行うことが大切です。
野菜・キノコ類・豆類・海藻類などは血糖値が上がりにくいと
されています。
脂肪分の多い肉類・ご飯・パンなどは血糖値が上がりやい
食べ物であると言えます。
一般的に、炭水化物が血糖値の上がりやすい食品ですが、
それ以外にも血糖値を上げる食品は多くあります。
●炭水化物
白米、食パン、もち、うどん、ラーメン、パスタなど。
●乳製品
練乳、アイスクリーム
●菓子類
あんこ、チョコレート、ショートケーキ、イチゴジャム
●野菜類
かぼちゃ、とうもろこし、じゃがいも、にんじん
これらの食品は、ブドウ糖が多くふくまれているため、
摂り過ぎないように注意することが大切です。
食事を摂った後は、食べ物に含まれているブドウ糖が体内に
吸収されていくことになります。
ブドウ糖は栄養素の中でも最も重要な成分でもありますが
過剰に摂り過ぎることによって、血液中のブドウ糖の量が
余計になってしまいます。
この余った分のブドウ糖が急激な血糖値の上昇を引き起こす
ことになるのです。
つまり、ブドウ糖が多く含まれる食品は、急激に血糖値が
上昇していくのです。この代表的なのが、ご飯、パン、ケーキ
のような炭水化物の多い食品になります。
反対に、豆類、海藻類、野菜やキノコ類は、ブドウ糖の量が
少なく、さらに、ブドウ糖を消化して吸収する時間がかかるため
血糖値の上がりにくくなります。
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