長生きするための食材
高寿命の秘訣は植物性タンパク質にある
多くの研究者たちが何十年に渡って長生きするための研究を
続けてきました。
10数万人のライフスタイルや食事、病気、死亡率をモニター
して、研究を続けてきました。
食事と健康について長期にわたる研究データを基にして分析した
結果によると、特に動物性タンパク質を多く摂取していた人は、
死亡率が平均を上回ることが明らかになっています。
反対に、動物性タンパク質を植物性タンパク質にわづか置き換える
だけで、心臓病による死亡率が12%も下がることも確認されて
います。
具体的に言うと、ソーセージのような加工肉を全粒粉のトーストや
ナッツとかレンズ豆に変えることで、長生きにつながっているという
報告があります。
喫煙者やアルコール類を多く飲む人とか肥満タイプのひとは、この
植物性タンパク質に置き換えることで長生きする効果が多いようです。
ここで、長く健康的に生きるためには、タンパク質の取り方が重要で
あることもわかってきました。
重要なことは、タンパク質を多く摂ることに強調するのではなく、
植物性タンパク質からなるべく多くのタンパク質を摂取するという
ことです。
また、動物性タンパク源を選ぶときには、魚や鶏肉がよいとされて
います。
日本人の平均寿命は毎年のように伸びていますが、長寿命の人たちの
食べものは、卵や豆腐のようなタンパク質をしっかり摂取している
ようです。
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