ビタミンCが多く含まれる食品
ビタミンCは、多くの果物や野菜に豊富に含まれています。
特に含有量が多いとされている食品は以下の通りです。
特にビタミンC含有量が多い食品（可食部100gあたり）:
アセロラ（酸味種 生）：1700mg
青汁（ケール）：1100mg
パセリ（乾燥）：820mg
アセロラ（甘味種 生）：800mg
グァバ：220mg
その他、日常的に摂取しやすい食品:
果物:
キウイフルーツ（黄肉種）：140mg
レモン（全果）：100mg
いちご：62mg
ネーブルオレンジ：60mg
柿：70mg
ゆず（果皮）：160mg
野菜:
赤ピーマン：170mg
芽キャベツ：160mg
ブロッコリー：140mg
黄ピーマン：150mg
オレンジピーマン：150mg
カリフラワー：81mg
青ピーマン：76mg
いも類:
じゃがいも、さつまいもなどのいも類にもビタミンCが
含まれています。
これらはでんぷんに保護されているため、加熱しても
ビタミンCの損失が比較的少ないのが特徴です。
飲み物:
煎茶
アセロラやグレープフルーツ、オレンジなどの果汁飲料
効率的な摂取のポイント:
生で食べる： ビタミンCは熱に弱く、水に溶けやすい
性質があります。そのため、サラダやフルーツなど、
生で食べられるものは積極的に摂ると良いでしょう。
調理法を工夫する： 加熱調理をする場合は、電子レンジ
を使ったり、短時間で調理したり、汁物にして溶け出した
ビタミンCも一緒に摂るのがおすすめです。
旬の食材を選ぶ： 旬の野菜や果物は、栄養価が高く、
美味しく、価格も手頃です。
バランスの良い食事を心がけ、様々な食品からビタミンC
を摂取するようにしましょう。
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