世界一料理のまずい国
イギリスは世界一料理のまずい国だとよく言われます。
一般的な日本人が想像するのは、イギリスはオシャレな
街なのに食べ物だけはまずいそうです。
イギリス人が口を揃えて、おいしいという料理に
フィッシュアンドチップスがあります。
これは、1皿に魚のフライとフライドポテトが盛り付けて
あるものです。
魚のフライといっても、マクドナルドのフレオフィッシュの
ようなものとは少し違います。
しかし、フィッシュアンドチップスでは、魚のフライを
揚げる前に、塩コショウで味付けされていません。
日本料理では、酒などを使って魚の臭みをとるのが
普通です。
フィッシュアンドチップスでは、そのような下ごしらえは
全く行っていません。
だから、魚のフライも食べてみると魚の臭みがあります。
魚の種類によっては、クセのある臭いで食べられない
場合もあります。
マクドナルドのフレオフィッシュでは、白身の魚も臭い
味がしません。
だから、フレオフィッシュは、魚の嫌いな人でも食べられる
のです、
イギリスのレストランでは、テーブルの上に塩コショウが
置いてあって、客人がセルフサービスで味付けするのが
一般的のようです。
イギリス料理に関しては、イギリス人本人も、まずいと
言っているそうです。
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