ハンガリーの料理
ハンガリー料理は、主に、肉や調味した野菜、焼きたてのパン、
果物、チーズ、さらに蜂蜜を用いたものです。
ハンガリー人は、主にスープ、ペイストリー、デザート、
および具入りのパラチンタなどを好んで食べます。
ハンガリー料理には、フェーゼレーク と呼ばれる野菜のシチュー
および、ヒデグ・メッジュレヴェシュと呼ばれる冷たい果物の
スープがあります。
これらの2つの料理は、地元では普通とされているものの、
外国人からは驚かされるような料理のようです。
ハンガリーの人は、毎日のように多量の朝食を摂っていて、
朝食メニューは、焼きたてのパンまたはトースト、バター、
チーズとかクリームチーズが主です。
トマト、ピーマン、唐辛子、ハツカダイコン、キュウリも
ハンガリーの朝食の定番メニューでもあります。
シュトゥルーデル、菓子パン、キフリのようなペイストリーに
ジャムとか蜂蜜をそえた朝食が一般的です。
ハンガリー人にとって、昼食は1日の3食の中で最も重要な
食事になります。
卵、魚、レバーなどの冷製あるいは温製の前菜から始まります。
次にスープが出てきて、メインでは甘いペイストリーまた
は肉料理とサラダが出てきて、デザートへと続き、果物が
でる場合もあります。
昼食では、パンケーキを食べますが、朝食では食べません。
子供の一部は、午後のおやつとして、オープンサンドイッチを
食べます。
日本とは違って、夕食は昼食に比べてそれほど重要な食事では
ありません。
夕食は、朝食に似ていて、オープン・サンドイッチとヨーグルトと
バンズのホットドッグが通常です。
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