海外で豆腐が人気
新型コロナウイルスの影響で、アメリカでは豆腐の
売れゆきが増えています。
アメリカでは、豆腐は以前からも健康食としては
評判の高い食品であることは知られていました。
この新型コロナをきっかけに、特にアメリカでは
20万人の犠牲者を出すなどして、食事に気を使う人が
増えたということです。
肥満が重症化の原因であると専門家たちによって
早くから指摘されていました。
さらに、外出禁止されることも重なって運動不足
になる人も多くなり、これらのことが食事への意識が
高まってきました。
このため、大豆など植物を原料とした豆腐がタンパク源
として認められるようになりました。
豆腐は、肉に比べて低カロリーで値段も手ごろなことから、
多くの消費者が殺到してきたのだと思われます。
以前のアメリカ人は、豆腐が美味しいから食べているわけ
ではなく、健康によいと思うから食べているのであると
言っていました。
それが、今では美味しくて毎日食卓に豆腐を出している
というアメリカ人が多くなりました。
今や、アメリカをはじめとする海外でも、豆腐は日常的な
メニューとして取り入れられています。
また、豆腐を使ったレストランも数多く見うけられるように
なりました。
アメリカの豆腐は、日本のものに比べると、水気が少なくて
やや固めのものが多いようです。
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