ノルウエーの料理
ノルウェーは、国土のほとんどが農耕をするのに適していないため、
ノルウェーの料理は、海岸や山地でとれるジビエと魚介類が中心に
なります。
ノルウェーでは現代においても、料理は質素で伝統的なものが多く
なっています。
ノルウェーの料理では、海産物が多く使われていて、サケ、イワシ、
サバ、タイセイヨウニシンなどが多く食べられています。
肉類については、高級料理でトナカイ、ヘラジカ、鴨などの肉が
使われています。
伝統的な野菜はカブとキャベツであり、これらはシチューを作る
ときには、よく使われています。
ノルウェーの食事においては、食卓におけるパンは欠かせないもの
であり、ほとんどのルウェー人が朝食と昼食にいつもパンを食べて
います。
ノルウェーの郷土料理は、サーモンのような魚介類や、トナカイ
などの肉類を使ったものが一般的です。
ノルウェーに限らず、北欧諸国では、料理については、バラエティー
に乏しいものになっています。
日本人なら、毎日、同じメニューが食卓に並んだら食べ飽きてしまう
のに、ノルウェー人にとってはそれが普通なので、あまり気にならない
ようです。
ノルウェー人にとっては、日本人のご飯に相当するのが、じゃがいもに
なります。
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