アラスカの食べ物
アラスカで有名な食べ物と言えば、まづはシーフードです。
アラスカの食べ物については、日本ではアラスカ産のサーモン
が知られています。
アラスカで獲れるサーモンには、キングサーモン、シロザケ、
シルバーサーモン、ピンクサーモン、ベニザケがあります。
アメリカ国内のサーモンの漁獲高は、アラスカで獲れたものが
98パーセントも占めています。
サーモンは、養殖が禁じられているため全てのサーモンは天然
ものになります。
アラスカの地元の人が、サーモンの次に挙げる魚といえば、
ハリバットという獰猛な海水魚です。
ハリバットは、全長が2メートルで体重が200kgを超える
ものもいます。
ハリバットは、日本では淡白な白身魚ということで、寿司店で
出されることもあります。
アラスカの人気シーフードレストランでは、ポテトやアスパラを
一緒にした、ハリバットの絶品フライ料理が食べられます。
クセのない味のため、塩で味付けをしてフィッシュ&チップス
としても出されています。
ハリバットの味はマイルドであり、どちらかと言えば甘めです。
値段は牛ヒレステーキと同じくらいであり、自由自在に味付けが
できて、蟹の身をハーブやチーズと一緒に中に詰めこむ方法は
最も贅沢な料理になります。
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