アルゼンチンの料理
アルゼンチン料理は、植民地時代のスペイン人やアルゼンチンに
移住したイタリア人の地中海料理の影響、さらに、アルゼンチン
先住民などとの融合した料理ができ上がっています。
アルゼンチンの人々は、食べることが好きだと言われていて、
社会的な集まりの場合は、食事をともにすることが一般的
になっています。
アルゼンチンは、イタリアおよびスペイン系の人種がおよそ80%
を占めている国であり、料理やスイーツもこれらの国々の影響を
大いに受けています。
アルゼンチンの肉の消費量は世界トップクラスであり、さまざまな
な肉料理があります。
アルゼンチンの人は特に肉が大好きであり、料理には、多くの肉が
並べられます。
朝食は、甘いものはメインで、クロワッサンや菓子パンを食べたり、
マテ茶やクッキーだけで簡単に済ませる人もいます。
アルゼンチンでは、肉やチーズはかなり美味しいのですが、パン
だけは、ボソボソしていて、あまり美味しくありません。
また、アルゼンチンはワインでも有名で香りのよいワインが多く
あります。
アルゼンチン名物には、アサードと呼ばれているバーベキュー料理
があります。このアサードを料理するときは、必ず、男性が肉を焼く
ことになっています。
肉は、主に牛肉を焼き、他にも羊肉やヤギ肉を焼くこともあります。
チョリパンという料理は、牛肉の辛みの少ないチョリソーを焼いて、
パンではさむだけの単純なものですが、肉そのものの旨みを味わう
ことができます。
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