パリの美味しいケーキ
フランスは、世界でも有名な洋菓子店が多くあり、フランス発祥の
お菓子があるスイーツの大国です。
フランスへ王妃が嫁として来る場合に、自国の料理人やパティシエ
を一緒にを同行させてきたことによって、スイーツも発展していった
と言われています。
フランスのスイーツは、エレガントでクラシック、そして食卓に
華やかさを与えています。
バターたっぷりの焼き菓子や、サクっとした食感のパイ生地など
味も食感も香りも全てが引き出ています。
プチフールとは、小さめのお菓子のことであり、食後のデザートや
ビュッフェなどに出されてくるのが一般的です。
マカロンは、特に女性からの人気が高いお菓子の1つです。
マカロンは、卵白と砂糖、およびアーモンドプードルを素材として
使って、オーブンで焼きあげたお菓子です。
マカロンの外側は。やや硬めでサクッとしているのに、中身はねちねち
した感じの独特の触感があります。
丸い形の何とも言えないような雰囲気が人気があるようです。
フォンダンショコラは、こげ茶色をしていて、包丁で上手に切るのが
難しいぐらいに、とろりと濃厚になっています。
フォンダンショコラは、2種類の最高級のチョコレートを使用して
作られています。
タルトタタンは、リンゴの甘みがぎゅっと濃縮されていて、香ばしくて
濃厚な味わいが、多くのフランス人からも愛されています。
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