まずい学校給食
ある神奈川県の中学校で、味がよくないと言って、給食を食べ残す
生徒が続出しているという報告があります。
ここでは、生徒の半分以上がご飯やおかずを食べ残していることも
あり、そのため。町が改善に乗り出しています。
生徒が手を付けない給食については、見た目が悪いとか味付けが
薄いといったようなものです。
給食というものは、昔からまづいものであると一般的には言われて
いました。
例えば、昔の給食には、ときどき、クジラの肉が出されていました。
これは、クジラの肉が安価な食べ物であったからですが、生徒の間
では、多くの生徒が臭くて食べられないと残していました。
学校の給食が冷たいというのも嫌われる要因になっています。
これは、学校の給食では食事を作ってから2時間以内に食べるという
方針があるからです。
2時間を超えてしまうと、食べ物に食中毒菌などが増えてくるという
リスクが生じてくるからです。
そのため、菌が繁殖しないような10度以下の温度で給食を配送する
必要があるため、どうしても冷たくなってしまうのです。
また、食材費が高くなると、どうしても安い食材を使うことになり、
結果的にはまづい食事になってしまうのです。
さらに、学校の給食は生活習慣病を予防するためにも、塩分を控えめ
にして調理されているため、薄味のものになってしまいます。
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