ベトナムのスイーツ
ベトナム料理は、世界中でその風変わりな風味と新鮮な
食材で有名です。
ベトナムのスイーツは、さわやかな雰囲気だけでなく、食感
と風味があります。
熱帯気候のベトナムで暮らす人たちは、エネルギー補給も必要
なため、甘いスイーツ・デザートが大好きです。
小さな子供から年寄りまで、日常的にスイーツを食べています。
特に、その鮮やかな見た目と素朴な美味しさから、何度も食べて
みたいという気を起こします。
ベトナムのバナナチェーは、ココナッツクリームとバナナが
調合されていて、クリーミーなプリンに仕上がっています。
チェーは、ベトナム国内ならどこでも食べられます。
とうもろこしぜんざいは、とうもろこし、ココナッツミルク、
タピオカ真珠が組み合わさっていて、クリーミーでありながら
しかも、栄養のあるデザートです。
バインフランは、昔ながらのベトナム風プリンであり、喫茶店で
食べるような固めなプリンです。
このプリンは、卵の風味が強くて、表面にはカラメルソースが
かけられていて、濃厚で味わいの深いスイーツになっています。
プリンの上にクラッシュアイスを乗せたり、ミルクティーを
かける場合もあります。
チェー・チョイ・ヌォックは、伝統的な白玉スイーツです。
お餅はベトナム人にとっては身近な食べ物であり、郷土料理や
家庭のおやつとしても幅広く食べられている白玉だんごのデザート
です。
旧暦には、ベトナムではお餅を食べる風習があります。
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