イタリアのスイーツ
イタリアのスイーツといえば、まづは日本でもコンビニスイーツとして
人気の高いティラミスがあります。
イタリアのティラミスの特徴は日本のものと比べると、マルサラワインや
シェリー酒などのアルコールの風味があります。
また、エスプレッソなどの苦味が強いのが特に印象的です。
同じティラミスでも店によって、ピスタチオ味やイチゴ味などの変わった
風味のものもあります。
イタリアのドルチェとして定番なのが、ジェラートです。このジェラートは
日本にある普通のアイスクリームに比べて空気の含有量と乳脂肪が少なく
なっています。
このため、低カロリーであるにもかかわらず、濃厚な味になっています。
イタリアのジェラートが売られている店では、15種類前後のフレーバーが
用意されています。
風変わりなものでは、サボテン、ピスタチオやアマレットなどの風味のもの
も取り揃えています。
グラニータは、凍らせたレモンシロップを砕いて食べるイタリア版のかき氷
に相当するものです。
日本のかき氷のように氷の粒が残っていなくて、溶けかけた状態で出されます。
だから、通常のかき氷に慣れた人にとっては、やや不満になるかも
しれません。
反対に、このグラニータは、日本人がかき氷を食べる感覚ではなくて、
本場では夏の朝食の定番として、ブリオッシュという名前のパンと
一緒に食べられているそうです。
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