ドイツのスイーツ
ビールやソーセージ、じゃがいも以外にもドイツ人は
甘いものが大好きです。
年寄りから小さな子供まで、天気のよい日には、カフェ
テラスでスイーツを食べている姿をよく見かけます。
ドイツの人たちはスイーツの量が大いにかかわらず、
たいらげてしまいます。
ケーキ屋のショーケースを覗いてみると、様々な種類の
美味しそうなケーキが豊富に並んでいます。
ドイツは、シュトレンやバウムクーヘンなど、日本でも
なじみのあるお菓子の発祥地でもあります。
マルチパンは、アーモンドの粉と砂糖を混ぜ合わせていて
アーモンドの量が多く含まれているほど高級とされて
います。
このマルチパンはドイツ北部の都市であるリューベックの
名物として有名であり、リューベックではアーモンドの量が
50%以上も含まれています。
ドレスデン風アイアシェッケは、ドレスデが発祥の地であり
小麦粉を使い、レーズンを混ぜて生クリーム、カスタードの
多層構造になっています。
このアイアシェッケは、カスタード好きの人にとっては
たまらないほどの美味しさのようです。
バウムクーヘントルテは、バウムクーヘンの細かくした
ものをバタークリームの間に挟むようにした変わった
感じの珍しいケーキです。
一般的なバウムクーヘンよりもお手軽であり、チョコレート
でコーティングされているものもあります。
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