エジプトのスイーツ
エジプトのスイーツというと、聞きなれない感じがする
のですが、実際には、エジプト人は甘いものが大好き
なのです。
まづ、サクサクの食感がたまらないコナーファという
デザートがあります。
コナーファは、水と小麦粉を混ぜた生地を網目に通して
焼き上げた伝統的なエジプトのケーキです。
ここに、フレッシュチーズやナッツを包んで焼きあげて
シロップをたっぷりかけます。
生地がサクサクしていて、何ともいえない食感です。
マハラベイヤは、コーンスターチを使ったとろろの
ミルクプリンです。
マハラベイヤのプリンには、砂糖たっぷりの甘いものから
それほど甘くないさっぱりした食べやすいタイプまで様々
あり、プリンにナッツをふり掛けます。
レストランでは、トッピングたっぷりのマハラベイヤを
味わうこともできます。
このマハラベイヤは、食後でも簡単に食べられて食感も
ちょうどよくなっています。
アタエフは、エジプトでは有名なアラブのパンケーキです。
チーズかナッツのどちらかを入れて揚げてシロップをかけ
ます。
オム・アリは、エジプトでもっとも有名なデザートです。
これは、たっぷりのクリームとナッツを入れたパイ生地に、
レーズン、パウダーシュガー、ココナッツフレークを
トッピングしたものです。
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